Trilha do Sommelier

A TRILHA DO SOMMELIER está pensada para apresentar o mundo do vinho de forma didática e gradativa, construindo conhecimento aos poucos. Eu nunca falo de um conceito que já não tenha sido explicado num episódio anterior. Um resumo dos conceitos já explorados consta no ABC do Simples Vinho.

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SV#11: Le Beuajolais Nouveau est Arrivé

Novembro é tempo de beaujolais nouveau. Nesse programa eu conto sobre esse ícone e a maceração carbônica, o processo pelo qual ele é feito e que rende vinhos interessantíssimos. Tintim!

SV#12: Borbulhas

Champenoise, Charmat, Asti... Qual método produz o seu vinho borbulhante preferido ? Confira as características de cada um e faça sua escolha. Tintim!

SV#14 – Um Passeio Por Portugal

O programa de hoje é uma viagem ao lar de mais de 200 castas autóctones, da terceira D.O. mais antiga do mundo, de paisagens declaradas patrimônio da humanidade, culinária saborosa servida em castelos medievais e capelas construídas com ossos.

SV#23 - Doces e Divinos

Vinho de uva congelada. De uva podre. De uva passa. Eca !!!!???? Nada disso. Muito, mas muito mesmo, pelo contrário. Doces surpresas no programa de hoje. Vem comigo!

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SV#01: Simplificando

Nesse primeiro programa, bem curtinho, eu conto como surgiu o Simples Vinho e como funcionam as trilhas - Trilha do Sommelier, da Confraria e a Trilha do Enófilo, para voce tirar o máximo proveito das informacoes e definir seu rítmo e seu caminho.

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SV#02: Vinificando I - Brancos Jovens

Nesse primeiro programa da Trilha do Sommelier eu conto como é produzido o vinho branco jovem e sugiro alguns vinhos para você degustar e discutirmos no SV#04, na Confraria.

SV#03: Aprecie vinhos como um profissional

Aqui eu conto o passo a passo da degustação de vinhos para você usar com os vinhos sugeridos no SV#02 e discutirmos na nossa primeira Confraria, no SV#05.

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SV#04: Vinificando II - Tintos e Vinhos de Guarda

Esse programa complementa o processo de vinificação iniciado no SV#02. Aqui veremos como são produzidos os vinhos tintos e de guarda. Ao final, sugiro vinhos para provarmos na confraria.