Fabiana Knolseisen, 27/07/2018

Dúvida sobre fazer a Certificação WSET ? Nível 1, 2 ou 3? Nesse programa eu conto sobre a minha recente experiência com o famoso curso. Já adianto a conclusão: RECOMENDO!!! Inclusive para enófilos amadores. Sim, é intenso e sim, estou de ressaca; mas não é de vinho, é de WSET! Tintim!

WSET1, WSET2 ou WSET3 ? (ou Diploma?)

Eu não posso falar sobre os níveis 1 e 2, porque só fiz o 3. É possível ingressar diretamente no nível 3 fazendo um teste online (o que nem é requerido por muitos provedores). Quem preferir, pode fazer o nível 2 antes, que não requer pré-requisito. Honestamente, eu acredito que quem está aqui se informando sobre vinhos, segue os podcasts e realmente se interessa pelo tema deveria partir logo para o nível 3. Meu grupo tinha vários enófilos amadores e nem todos tinham feito o WSET2 antes.

O conteúdo disponível no site hoje (26/07/2018) ainda não é suficiente para passar no teste online. Falta falar mais de França e Itália. No mais, quem acompanha o blog estaria apto a conseguir os 90% requeridos para ingresso direto no nível 3 (pelo menos pensando nas perguntas que eu tive que responder).

Essa tal SAT

A SAT é chata, mas pensando friamente é uma forma genial de encarar o desafio de descrever um vinho sem deixar (ou minimizando) que seus gostos pessoais interfiram. É exatamente a mesma degustação descrita no SV#03 – Aprecie Vinhos como um Profissional, mas as respostas são padronizadas. Por exemplo: acidez deve ser descrita numa escala de 5 níveis que varia de baixa a alta. Ponto. Sem intermediários: ou é nível 1 ou nível 2. Não existe 1,5 (pelo menos não no WSET3. Essas escalas mudam de acordo com o nível do curso). Parece bobo, mas é muito mais informativo que toda aquela poesia que a gente costuma ver por aí.

Confira a SAT nível 3 aqui (em inglês).

Onde estudar

Há vários provedores autorizados que podem ser conferidos no próprio site da WSET (veja aqui). Os cursos são oferecidos em vários formatos: dias consecutivos, 1 vez por semana, 1 vez por mês, tardes, manhãs etc. Eu fiz em 6 dias consecutivos mas adoraria ter feito em 6 semanas, com mais tempo para digerir a informação – que não é pouca.

Pelos meus levantamentos, o curso é incrivelmente mais barato na Inglaterra numa rede chamada Wine School, que oferece cursos por todo o território. O preço varia com a localização da escola e tende a ser mais caro quanto mais próximo à cidade de Londres. Eu fiz na própria sede da WSET e paguei cerca de R$3.600 em junho/2018. A escolha do local provavelmente afeta os vinhos provados durante o curso.

Os Vinhos

A famigerada prova

A prova não é difícil. Assustadora sim, mas longe de ser impossível. No áudio eu comento em mais detalhes que ficariam tediosos de escrever aqui, mas em resumo: para conseguir o certificado é necessário obter pelo menos 55% em dois testes: a) um prático, em que se descreve 2 vinhos degustados às cegas e b) um teste teórico com 50 questões de múltipla escolha e 4 questões dissertativas. Ao todo, tem-se 30 minutos para a parte a e 3 horas para a parte b.

Como eu comento em mais detalhes no áudio, as provas não são difíceis depois que você entende o jeitão das perguntas. Eu dei azar porque meu exame focou em África do Sul (e claro que eu tinha dado muito pouca atenção à África do Sul, achando que só iam perguntar sobre França…Lei de Murphy…). Ainda assim, cobre-se grande parte das questões com conhecimento geral sobre uvas e vinicultura e, afinal, 55% não é uma meta muito ambiciosa!

Mesmo que tudo dê errado e você bombe, ainda é possível refazer o exame, inclusive parcialmente: só a parte prática ou só a parte teórica. Na segunda vez, mais tranquilo e com mais experiência, tendo tido mais tempo para digerir o conhecimento adquirido – que sim, é volumoso! – certeza que vai conseguir passar!

Conclusão

Sim, todo enófilo interessado em aprender sobre vinhos do mundo vai se beneficiar muito com o curso WSET3. Se isso já é verdade para os gringos europeus e americanos, com largo acesso a todos esses vinhos históricos e famosos, imagine o impacto para nós cucarachas!

Confira mais detalhes sobre a minha experiência no áudio e não hesite em perguntar mais.

Créditos:

• Amy Winehouse – Rehab

• Na abertura você ouviu, como sempre, Jane Monheit e Michael Bubblet: I won´t dance