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Fabiana Knolseisen, 15/10/2017
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Nesse programa eu mostro um pouquinho da minha visita à Almaúnica, no Vale dos Vinhedos. A gente faz um tour com o Jeferson, enólogo, e aproveita pra relembrar o processo de vinificação de vinhos tranquilos e espumantes. Tintim!
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Vinhos comentados neste programa:
- Brazuca branco de uva tinta (merlot) da Dunamis >>
- Syrah 8 anos, Almaúnica
- Parte 2, Almaúnica
- Quatro Castas, Almaúnica >>
- Syrah 2014 Reserva, Almaúnica >>
- Merlot 2012 Reserva – D.O. Vale dos Vinhedos, Almaúnica
- Chardonnay – D.O., Almaúnica >>
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Termos revistos: maceração, vinificação, mosto flor, envelhecimento em carvalho, licor de expedição, remuage, degorge.
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Novos termos acrescentados ao ABC do Simples Vinho: Desengace (confira também o vídeo demonstrando o processo) >>
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Confira também:
- SV#02: Vinificando I – Brancos Jovens
- SV#04: Vinificando II – Tintos e Vinhos de Guarda
- SV#11: Le Beuajolais Nouveau est Arrivé
- SV#12: Borbulhas
- Quiz#01 – Conhecimentos Gerais
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Créditos
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- Pessoal da Almaúnica: Magda Brandelli Zandoná, por me receber na vinícola e ao Jeferson pela condução da visita e todas as explicações
- Boyce Avenue e Sarah Hyland – Don’t wanna know (Maroon 5)