SV#30 – Vinificando com Almaúnica

Fabiana Knolseisen, 15/10/2017

espaço

Nesse programa eu mostro um pouquinho da minha visita à Almaúnica, no Vale dos Vinhedos. A gente faz um tour com o Jeferson, enólogo, e aproveita pra relembrar o processo de vinificação de vinhos tranquilos e espumantes. Tintim!

espaço

espaço

 

espaço

espaço

espaço

espaço

espaço

Vinhos comentados neste programa:

  • Brazuca branco de uva tinta (merlot) da Dunamis >>
  • Syrah 8 anos, Almaúnica
  • Parte 2, Almaúnica
  • Quatro Castas, Almaúnica  >>
  • Syrah 2014 Reserva, Almaúnica  >>
  • Merlot 2012 Reserva – D.O. Vale dos Vinhedos, Almaúnica
  • Chardonnay – D.O., Almaúnica  >>

espaço

espaço

Termos revistos: maceração, vinificação, mosto flor, envelhecimento em carvalho, licor de expedição, remuage, degorge.

espaço

Novos termos acrescentados ao ABC do Simples Vinho: Desengace (confira também o vídeo demonstrando o processo) >>

espaço

espaço

espaço

espaço

Confira também:

espaço

espaço

Créditos

    • Pessoal da Almaúnica: Magda Brandelli Zandoná, por me receber na vinícola e ao Jeferson pela condução da visita e todas as explicações
    • Boyce Avenue e Sarah Hyland – Don’t wanna know (Maroon 5)

Comente! Além de me motivar, me ajuda a melhorar nossa viagem pelo mundo do vinho.