Os vinhos de inverno estão mudando o cenário vitivinícola no Brasil. Alguns excessos no início dessa jornada traumatizaram muitos consumidores (foi o meu caso) mas a chegada de novos produtores mostra que, nas mãos certas, o interior do Brasil pode sim produzir belos vinhos – a goiana Vinícola São Patrício está se mostrando um desses casos.

Provei 2 rótulos do portfólio: Cauré (100% Syrah – a variedade que virou a cara da dupla poda no Brasil) e o Talha-Mar – uma combinação de Cabernet Sauvignon (70%) e Syrah (30%). O Cauré achei bem equilibrado, apesar dos 14,5% de álcool tem boa acidez e corpo. Senti falta de aromas frutados, me dando a impressão de terem sido tapados pelo uso de madeira (a descrição do vinho no site não fale de estágio por barricas, mas fala de “aromas especiados”).

Já o Talha-Mar blend (etiqueta preta) me surpreendeu mais positivamente. Bem equilibrado, com boa acidez e aromas mais complexos. Foi um sucesso na confraria, especialmente pela origem “inusitada”.

Todos os rótulos recebem nomes de aves que frequentam o Rio Araguaia, importante para a região. Cauré é um falcão peregrino e Talha-Mar, uma gaivota. O portfólio conta ainda com o Udu – homenagem ao udu de coroa azul (50% Cabernet Sauvginon/50% Syrah) e o Cauré rosé – um blend de Syrah e Viognier inspirado no Rhône, na França. Na propriedade também são produzidas Marselan, Malbec, e Cabernet Franc.

Sobre a Vinícola São Patrício

Com um projeto do Arquiteto Sylvio de Podestá, o telhado invertido, em formato de V, simboliza asas para vôos altos, o que motivou a vinícola a denominar os seus vinhos com nomes de aves presentes no rio Araguaia, que a família frequenta desde a década de 70. Cauré é um Falcão Peregrino; Talha-Mar, uma Gaivota e Udu de Coroa Azul é um pássaro de plumagem preta e azul, estampa o rótulo do blend da vinícola. O Arquiteto Sylvio de Podestá é irmão da Sheila de Podestá, franqueada da CASACOR Brasília que, com seu esposo Ricardo de Pina Martin, fundaram a Vinícola São Patrício.

A Vinícola São Patrício fica no coração do cerrado brasileiro no município de Rianópolis/GO – região do Vale do São Patrício, que dá nome à vinícola. Fica próxima a Brasília (198 km) e Goiânia (158 km).

Conheça os rótulos:

Udu
O Udu é um corte de 50% Cabernet Sauvignon e 50% Syrah. Vinho de personalidade forte, encorpado, com acidez presente, taninos redondos e super maduros.
Com aromas intensos, o vinho remete à: frutas do bosque, especiarias, tabaco e chocolate.

Cauré
Elaborado 100% com uvas Syrah, o Cauré atinge a maturação completa dos cachos na colheita do inverno, proporcionando um vinho de corpo médio, com taninos macios e maduros, acidez equilibrada, frutado com notas de especiarias. Cauré é a ave símbolo da fortuna e da felicidade doméstica.

Talha – Mar Blend
O blend de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Syrah nasce composto por 2 nomes, 2 uvas, 2 almas, como as do casal fundador da Vinícola São Patrício que, tal qual o pássaro, estão intimamente ligados aos rios e à pesca. Ambas de corpo intenso, Syrah (30%) e Cabernet Sauvignon (70%) se completam neste blend e equilibram-se em um vinho elegante, com passagem por barrica de carvalho francês que lhe confere ainda mais estrutura.

Cauré rosé
Elaborado com Syrah e Viognier, esse rosé é a cara do Verão, estação que se aproxima. Equilibrado, jovem, refrescante, com boa acidez e persistência, tem um tom rosa pálido com reflexos: alaranjado, límpido e brilhante. O Cauré rosé possui aromas que vão de frutas vermelhas a frutas amarelas e frutas de polpa branca.

Como visitar a Vinícola São Patrício

O local oferece dois modelos de experiências de visitas guiadas com degustação e o visitante ainda conhece o projeto e a história da vinícola e visita às salas de barricas e de garrafas. O tour, que passa por toda a propriedade, acontece sempre às sextas e sábados em dois horários diferentes: às 10 da manhã, com 1 hora de duração e degustação de 2 rótulos e às 2 da tarde, que dura cerca de 3 horas e oferece rótulos, sendo 2 grandes reservas, acompanhados de tábuas de queijos e embutidos. Além disso, de quarta a sábado, a loja abre para a venda de vinhos, tanto em taças quanto em garrafas e o visitante pode aproveitar o ambiente e ainda apreciar a vista.

O local é associado ao Caminho de Cora Coralina e os peregrinos do Caminho passam pela vinícola e conhecem os processos de manejo das videiras e de elaboração dos vinhos, além de desfrutar de uma degustação de vinhos e petiscos.

Serviço:

Experiência Cauré – 10h (mediante reserva antecipada).

Duração: 1 hora

Degustação: 2 rótulos

Preço: R$ 140,00/pessoa;

Experiência Udu de Coroa Azul –14h (mediante reserva antecipada).

Duração: cerca de 3 horas;

Degustação: 4 rótulos, sendo 2 grandes reservas, acompanhados de tábuas de queijos e embutidos;

Preço: R$ 240,00/pessoa;

Horário de Funcionamento da Loja:

Quarta a Sexta: Das 9h às 17h;

Sábado: Das 9h às 18h;

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