Continuamos explorando clássicas regiões francesas com vinhos trazidos das minhas últimas andanças. Será mais uma noite de novos aprendizados e para por em prática teorias já vistas nos podcasts. Como sempre, regada a bons vinhos e boas conversas. Vai ter comparação com representantes brazucas de novo. Estou garimpando os concorrentes! linhas linhas linhas linhas Data…
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TRILHA DO SOMMELIER Módulo 1 CAPÍTULO 1: Expert em 10 minutos Entendendo vinhos: taninos, acidez, doçura e corpo 71.5% No tópico de hoje abordaremos as 4 propriedades dos vinhos que são percebidas na etapa gustativa da degustação e que determinam seu equilíbrio: taninos, acidez, doçura e corpo. Entendendo o vinho para descrevê-lo Há várias maneiras…
Uma viagem pelas principais regiões francesas com vinhos trazidos das minhas últimas andanças. Será mais uma noite de novos aprendizados e para por em prática teorias já vistas nos podcasts. Como sempre, regada a bons vinhos e boas conversas. Estou querendo aproveitar a ocasião para degustar uns brazucas às cegas e comparar. Será que alguém…
Chateau Pontet Canet – Foto: @anaintowine Quer conhecer Bordeaux mas não sabe por onde começar? Nem eu! Por isso pedi as dicas da Anaintowine – sommeliére apaixonada pela região e que acabou de voltar de lá. Vamos conferir? Vinhos em Bordeaux – por onde começar Antes de tudo, é preciso ter ideia sobre a geografia…
Foto: I.Franchini O castelo do vinho Brunello é famoso, mas eu não fazia ideia da dimensão da Banfi: tratados científicos, tanques e garrafas especialmente desenvolvidos, seleção do super clone de Sangiovese (dentre os 650 encontrados na propriedade), zero adição de sulfito… Conheça um pouco mais sobre o trabalho (e, claro, os vinhos!) desses control freaks….
Celebrações acontecem de norte a sul do país entre os dias 17 de maio e 2 de junho e incluem vinho encanado, polentaço e descontos. 2 semanas de comeração pelo Dia do Vinho Brasileiro O Dia do Vinho, que a partir de 2019 passa a ser Dia do Vinho Brasileiro, chega a sua décima edição…
Mostra dessa curiosa arte ocorre durante o 10º Polentaço, entre os dias 18 e 19 de maio em Monte Belo do Sul e é aberta ao público. O evento é parte das ações relacionadas ao Dia do Vinho Brasileiro 2019, que acontecem em vários estados do país de 17 de maio a 2 de junho….
Confraria descontraída para conhecer alguns blends do mundo. Dentre eles alguns brazucas com custo benefício surpeendente! Será mais uma noite de aprendizados, bons vinhos e boas conversas. A degustação será às cegas, como sempre, para manter os sentidos aguçados. Para quem não se aguenta de curiosidade dou umas dicas de como serão. Confira abaixo. linhas…
TRILHA DO SOMMELIER Módulo 1 CAPÍTULO 1: Expert em 10 minutos Cepas tintas: varietais e blends 50% Neste tópico continuamos conhecendo as principais variedades tintas e os estilos de vinhos que produzem em vinhos varietais e blends famosos. Uma leve diferença Como vimos nos tópicos anteriores, a diferença na produção de um vinho branco ou…
A Itália é internacionalmente reconhecida pela excelência na sua enogastronomia, com capacidade para preservar e para criar novos conceitos unindo história, cultura, arte e a consciência e valorização da gastronomia local como base de sua culinária raiz. Dividida por regiões com climas, solos, geografia e culturas diversas, encontramos os mais variados vinhos. Nesta confraria exploraremos…