Baco pelo Mundo, evento no Baco Dvino, tem comidinhas assinadas por Fabio Minato harmonizadas com vinhos de baixa intervenção

Instalado numa casa aconchegante nos Jardins, o Baco Dvino – primeiro wine bar dedicado a vinhos artesanais e de baixa intervenção da região – realiza dia 5 de junho a 1a edição do BACO PELO MUNDO.

O wine bar, que nos dias normais conta com 16 opções de vinhos por taças (a oferta varia semanalmente) selecionadas da carta de vinhos com 56 rótulos e comidinhas rápidas, preparou para o dia 05 de junho uma viagem sensorial especial – o Baco pelo Mundo.

Os participante do evento poderão provar seis otsumami criados pelo chef Fabio Minato e acompanhados com vinhos franceses, sulafricanos e alemães – todos de baixa intervenção, de acordo com a filosofia do bar. Confira o menu:.

• Shot de ostra com dashi de limão yuzu
• Linguado com tataki de shisso e cebolete
• Folha de shissô frita com beringela
• Sushi de camarão com maionese spicy de cibolete
• Polvo com cogumelo, limão cravo e ikura

Na taça, com 75ml, serão degustados os seguintes vinhos:

• Vouvray Cuvée T – Vincent Careme – França (Loire)
• Muller Thurgau – Daniel e Bianka Schmitt – Alemanha (Rheinhessen)
• Maestral Blanc – Domaine des Maravilhas – França (Rhône)
• Pinotage Rose – Wines4U – África do Sul (Swartland)
• Alegria Rouge – Vallat D’Ezort – França (Occitanie)
• Borbulhante Hidromel de Jataí – MBee e Cia dos Fermentados

Serviço:

Quando: 05 de junho,  às 19:30h

Valor: R$ 350,00 (vinhos e otsumamis)

Informações e reservas pelo WhatsApp: (11) 93039-1306.

Baco Dvino nos dias comuns

Nos dias sem evento as opções para acompanhar os vinhos são Tábua de Queijos Brasileiros (três tipos de queijos de produtores brasileiros com curadoria Queijuz, com pão de fermentação natural e mel) R$ 55,00; Anchovas do Mediterrâneo no pão e manteiga (R$ 50,00); Bruschettas  (abobrinha, berinjela, mix de cogumelos, alichela ou mista (R$40,00); Pizzas com massa de fermentação natural marguerita, funghi, zucchini e pepperoni) R$55, entre outras delícias.

Oferta de vinhos

Além da carta que oferece 56 rótulos – entre orgânicos, biodinâmicos e naturais – com 16 opções em taça que variam semanalmente com preços entre R$ 27,00 e R$ 195,00, há também os flights especiais:

• Experiência Baco: inclui 5 taças de vinho (50 ml cada) – sendo 2 vinhos brancos, 1 vinho laranja e 2 vinhos tintos – por R$ 110,00.
• Experiência Baco Premium: inclui 4 taças de vinho, com 50 ml cada, sendo 2 vinhos brancos e 2 vinhos tintos, por R$ 190,00.

Os rótulos variam, permitindo que clientes habituais desfrutem de vinhos diferentes a cada visita ao Baco Dvino.

Sobre o Baco Dvino

Endereço: Alameda Itu, 1306, Jardim Paulista,

WhatsApp: (11) 93039-1306.

Horário de Funcionamento:

3⁠ª a 5⁠ª feira, das 18h às 23h; 6a feira, das 18h à meia-noite; sábado, das 16h à 1h; e domingo, das 16h às 22h.

Número de Lugares: 37 sentados e 60 em pé