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Uma conversa deliciosa com Fernando Buscema – diretor do Catena Institute of Wine, entre outras atividades impressionantes. Um cientista falando de vinhos e do seu sonho de salvar a vitivinicultura.
1 Taça de vinho equivale a 1 hora de academia
Se você “meio que acredita” nessa afirmação, melhor não ouvir esse podcast.
Aqui a gente fala de ciência: do que ela já fez e ainda fará pela vitivinicultura.
Fernando Buscema é um jovem argentino que ostenta um currículo impressioante. Enólogo formado pela UC Davis – nossa velha conhecida já da série sobre o Julgamento de Paris (confira aqui), deu aulas lá, Já trabalhou por aí, pelo mundo, inclusive no prestigiado Chateau Lafite Rothschild. Eleito jovem enólogo do ano pelo Tim Atikim em 2018 e com um dos seus vinhos – o Caro 2012 – classificado entre os 3 melhores do mundo por James Suckling.
Resumi bem o curriculo do moço aqui. Diretor executivo no Catena Institute of Wine pelos últimos 13 anos, um de seus projetos pessoais é o Qualab, que ele comenta nessa entrevista que gentilmente me concedeu. Nos concedeu. Aproveitem!
Sobre o Catena Institute of Wine
Fruto do apreço de Laura Catena pela ciência real e por tudo que o conhecimento científico pode agregar aos vinhos, o Catena Institute of Wine esenvolve pesquisas que objetivam não apenas posicionar o Malbec argentino entre os grandes vinhos, mas também une esforços a renomadas instituições internacionais na busca de luz para um mundo ainda tão obscuro.
Conheça as pesquisas do Catena Institute of Wine aqui >>
Créditos e agradecimentos
- Participação especial: Fernando Buscema
- Obrigada aos apoiadores:
- Ao longo do programa de hoje você ouviu Una mujer, por João Gilberto
- Na abertura, como sempre, tivemos Jane Monhit e Michael Bubblé com I won´t dance