Jerez Fino Tio Pepe

Iniciamos a noite com um jerez fino. Típico da região espanhola de Andaluzia e com método de produção peculiar (que merece e ainda vai ganhar um programa exclusivo!). Esse nosso, da Tio Pepe, é varietal de uva Palomino de estilo Fino – o que quer dizer que é produzido com crianza biológica (sob o vêlo de flor) e para consumo ainda jovem. É o mais delicado dos jerezes: 15% de álcool, aromas amendoados típicos do tipo de crianza e toques salinos que denotam a influência marítima no vinhedo. Pouco conhecido e sub-apreciado, fez sucesso e surpreendeu na degustação, combinando com a pizza de burratta e peito de perú. A maridaje sugerida são ostras e comida japonesa, além do tradicional jamón ibérico. Mais info no áudio!

Confira também o programa sobre os vinhos doces e de sobremesa aqui >>.

Quinta do Seival Alvarinho 2017 (Miolo)

Único varietal de Alvarinho brazuca. Uvas da região da Campanha, fermentado em barricas novas de carvalho francês e 10 meses de sur lie. Me encantei com esse vinho quando o conheci e tive que trazê-lo para o encontro! Alta intensidade aromática, madeira bem integrada, corpo médio e acidez médios, final longo. Um branco encorpado e de respeito, com seus 12,5% de álcool.

O custo fica na faixa dos R$100 (R$106,42 na loja da Miolo mais o frete!) mas eu consegui uma super promoção para os ouvintes: R$75,00! Confere na Lojinha!) >>

Assemblage Rosé 2015 – Brandina – Colheita de Inverno

Um rosé punk! Produzido na cidade de São Bento do Sapucaí no Vale do Baú com uvas da já notória colheita de inverno, fruto da dupla poda (saiba mais nesse episódio). 95% Merlot e 5% Cabernet Franc, a cor já indica que não é um típico rosé de piscina. Estruturado quase como um tinto e fresco quase como um branco, tem aromas delicados de morangos, acidez média alta e encara desde peixes a carnes vermelhas. Por hora, apenas disponível para compra diretamente na Villa Maria, em São Bento do Sapucaí, que oferece passeio pelos vinhedos, degustações e restaurante. Visite >>.

Viapiana Expressões – Marselan 2013

Vinícola boutique do Rio Grande do Sul, região de Flores da Cunha. Confira a história sobre a origem da uva Marselán no áudio!

Esse é um dos raros varietais de Marselán disponível no mercado. A passagem de 12 meses por barricas novas de carvalho americano se traduz nos aromas mentolados e notas de eucalipto e resina. A fruta negra é suave e permaneceu encoberta mesmo com o uso do decanter. Tem boa acidez e elegância. 12,5% de álcool.

Calicanto 2016 – Viña El Principal

Diretamente do Valle de Maipo esse blend chileno super macio com 45% Cabernet Sauvignon, 34% Carmenère, 10% Cabernet Franc, 6% Syrah, 5% Malbec e passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês de diversos anos. É o típico vinho que agrada nossos paladares: encorpado mas com elegência, taninos bem arredondados e acidez média. Aromas já mais puxados para os terciários, com notas de couro e café; fruta vermelha muito sutil. Final longo.

Terrara Goethe Demi Sec – Vinha Mazon

Elaborado pelo método tradicional, 100% com uvas Goethe e 6 meses a 1 ano sur lie. Alta intensidade aromática, com notas florais e cítricas. Acidez elevada e refrescante, borbulhas finas e intensas. Harmonizou maravilhosamente com o sorvete de baunilha que encerrou nossa noite e nosso ano. Conheça mais sobre a uva Goethe, essa exclusividade brasileira, nesse programa >>.