Podcast: Download (Duration: 21:38 — 14.5MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
Fermentação malolática – já sabe tudo? Eu não sabia. Confere a aula do Marco Antônio Salton aqui nesse PodPerguntar, com direito a canja sobre os novos produtos da super safra 2018 e da mega safra 2020. Fermentação Malolática Muitos já sabem: a fermentação malolática é bacteriana e transforma o ácido málico em ácido lático. O…
Podcast: Download (Duration: 34:58 — 26.4MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
Foto: Napavalley.wine Neste episódio da série sobre o Julgamento de Paris conhecemos Mike Grgich (originalmente Miljenco Grgich) – o croata responsável pela elaboração do vinho branco melhor pontuado na famosa degustação às cegas: o Chateau Montelena 1973. Tintim! Mike Grgich é uma lenda no mundo do vinho. É conhecido pelo Chardonnay melhor pontuado no…
Podcast: Download (Duration: 44:09 — 33.6MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
Confraria só com Chardonnay – essa uva tão popular e considerada uma tela em branco, produzindo vinhos que expressam o terroir e a mão do enólogo. Falamos de Chablis e seu solo kimmeridgean, correntes de Humboldt e Benguela, barricas moldadas a água e vinhos deliciosos. Imperdível. Tintim! Conceitos e curiosidades comentados neste episódio ABC: Anything…
Podcast: Download (Duration: 30:37 — 22.4MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
No episódio de hoje conhecemos os primeiros personagens com atuação direta na produção dos vinhos que pegaram os franceses de surpresa no Julgamento de Paris e, de certa forma, revolucionaram o mundo do vinho: André Tchelistcheff e Mike Grgich. Este capítulo apresenta também as inovações que vinham acontecendo na Califórnia – a cooperação entre produtores…
Podcast: Download (Duration: 30:00 — 22.4MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
Neste episódio retomamos a narrativa de George Tabber sobre o Julgamento de Paris para conhecer o cenário vitivinícola nos Estados Unidos. Desde a colonização, a grande empolgação (seguida de decepção) com as uvas nativas, o empreendedorismo, os percalços causados pelos vários desastres naturais e o maior deles, causado pelo próprio homem. Este capítulo chega até…
Podcast: Download (Duration: 34:24 — 25.3MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
Castelo Neuschwanstein na Rota Romântica – Foto: https://www.getyourguide.es/bavaria-l241/day-trip-to-neuschwanstein-castle-and-rothenburg-t207171/?utm_force=0 Um passeio pela Rota Romântica entre vinhos e castelos. Aqui reina a uva branca Sylvaner e um sistema de qualidade basedo no peso do mosto na vendima. Preparese-se para a sopa de letrinhas e bóra conhecer! Romantische Straße – A Rota Romântica A Rota Romântica, no sul…
Podcast: Download (Duration: 28:59 — 20.4MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
J – o “Brunello rosé” Criando uma “tradição” no podcast, vamos encerrar o ano com uma receita simples e chique pra impressionar a galera e dicas de harmonização pra arrasar. Tintim! Receita Simples Vinho #02 Mais um podcast com uma receita rápida e super simples de executar, mas que fica com cara de comida…
Podcast: Download (Duration: 35:06 — 25.5MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
Foto: Rogério Gomes, da Quinta da Figueira Taninos nos vinhos: responsáveis pela estrutura e longevidade nos tintos. Devem ser cuidadosamente extraídos das cascas das uvas e então “arredondados”, através da polimerização em barrica, em longas e aveludadas moléculas que deixam uma sutil adstringência no paladar. Hummm… e se não for nada disso? Esse podcast de…
Podcast: Download (Duration: 35:29 — 26.2MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
Los Pisanos malos #sqn – esquerda para a direita: Gustavo, Daniel e Eduardo No episódio de hoje um passeio até o Uruguai para conhecer esses produtores com cara de mau – os Pisano. Não se assuste com as caras feias: os vinhos são dos mais delicados, elegantes e criativos del Paisito. De quebra falamos também…
Podcast: Download (Duration: 42:06 — 30.7MB) | Embed
Subscreva-se Apple Podcasts | Spotify | Deezer | More
Neste episódio seguimos os passos dos peregrinos que vão desde Saint jean Pied du Port, na França, até Santiago de Compostela na Espanha. Nessa caminhada, além do tal “papo com Deus”, atravessamos muitas regiões vinícolas como a famosa Rioja, a trendy Bierzo e a perigosa Ribera Sacra. Tintim! A Origem do Caminho Neste episódio percorreremos…
