Trilha do Enófilo
A TRILHA DO ENÓFILO apresenta o mundo dos vinhos de forma descontraída, recheada de histórias e curiosidades. É conteúdo sério em forma de bate-papo! Os podcasts são pensados para apresentar o conhecimento de forma crescente e serão melhor aproveitados se ouvidos em ordem.
Para aprender em capítulos organizados como num curso formal de vinhos, confira a TRILHA DO SOMMELIER.
SV#167: Dopff au Moulin – 450 anos
Um produtor na Alsácia que em 2024 celebra 450 anos de tradição. Aos pés do Grand Cru Schoenenbourg na charmosa ...
SV#166: Sicilia: entre vinhos e vulcões
Cercada pelo mar mediterrâneo, tradições e história por todos os lados - a Sicília é a também uma das mais ...
SV#165: Papo com Ale Vigil – Adrianna
O vinhedo Adrianna pode ser considerado a "cerejinha do bolo" dentre os vinhedos da Bodega Catena Zapata. Em seu livro ...
SV#161: Jerez – Sherry – Xérès
Finalmente cumprindo essa pendência antiga: episódio sobre Jerez! Jerez é um mundo dentro do mundo do vinho. É um vinho ...
SV#160: Sob o vêlo de flor
Precisamos falar de Jerez por aqui. Mas antes, precisamos falar sobre o vêlo de flor! Essa peculiar técnica de vinificação ...
SV#159: Desconstruindo a Pinot Grigio/Gris
Um episódio pra quem acha que Pinot Grigio/Gris é uma uva branca de fazer vinhos brancos! Você provavelmente já tomou ...
SV#158: Austrália
Austrália! Sexto maior país do mundo e sua maior ilha. Única ilha que também é um continente, e o único ...
SV#157: Vida de Importador
Vinho importado é caro? É. Poderia ser mais barato? Depende (sorry: ainda não é desta vez que você vai ouvir ...
SV#156: Café! Tudo que você precisa saber
Uma viagem pelo universo do café: tipos, métodos de preparo e a receita pra fazer o melhor café do mundo ...
SV#155: Brancos da Bairrada – com Luis Pato
Berço do espumante portugês (a pequena região é responsável por quase metade da produção do país) e famosa pela potente ...
SV#154: Tasting 2023 – Área Premium
Quem acompanhou o SV#153 já sabe: de 23 a 25 de junho acontece o Tasting 2023 em São Paulo, e ...
SV#153: Tasting 2023 – Grand Cru e Evino
De 23 a 25 de junho acontece o Tasting 2023 em São Paulo. E qual a melhor forma de explorar ...
SV#152: Descorchados 2023 – Argentina
Guia Descorchados é o mais influente compilado de vinhos sulamericanos. Idealizado pelo chileno Patrício Tapia, o Guia em 2023 comemora ...
SV#151: Descorchados 2023
Guia Descorchados é o mais influente compilado de vinhos sulamericanos. Idealizado pelo chileno Patrício Tapia, o Guia em 2023 comemora ...
SV#150: Rota do Vinho na Alsácia
Estrasburgo: ponto de partida para nossa viagem pela Rota do Vinho da Alsácia Já conhecemos a história da Alsácia e ...
SV#149: Vinhos da Alsacia e mais
Terra da mais tradicional rota do vinho francesa, do vinho branco, do foi gras e do chucrute. Parece, e é ...
SV#148: Desbancando mitos de vinhos – parte 2
Foto: Quinta da Figueira Neste segundo episódio sobre mitos de vinhos, algumas questões mais técnicas sobre as informações que aparecem ...
SV#147: Desbancando mitos dos vinhos
Desbancando mitos dos vinhos (foto: D A V I D S O N L U N A em Unsplash) O ...
SV#146: Vinho falsificado, adulterado e afins
Foto: Bruno Martins Pro episódio de hoje eu resolvi falar de um tema tragicômico: fofocas e fraudes no mundo do ...
SV#144: Harmonização de vinhos em 6 passos
Desconstruindo a harmonização de vinhos em 6 passos Harmonização de vinhos pode soar complicada e cheia de regras. "Peixe não ...
SV#143: 1000 Curvas – vinho verde que não é verde
1000 Curvas Oak 2017 - surpreendente Neste episódio, um bate-papo com Rodrigo Soares, do projeto 1000 Curvas na região de ...
SV#142: Vinhos da Alemanha parte 6 – Dr Loosen
Degustando os famosos solos do Mosel: ardósia vermelha, ardósia azul e riólito vermelho Neste último episódio sobre os vinhos da ...
SV#141: Vinhos da Alemanha parte 5 – J. J. Prüm e Markus Molitor
Solos dos vinhedos Weingut Markus Molitor E depois de conhecer as regiões produtoras de vinho na Alemanha e mergulharmos na ...
SV#140: Vinhos da Alemanha parte 4 – classificação
No 4o episódio desta série sobre vinhos da Alemanha falamos sobre regulamentação. Tanto a tradicional, centrada no teor de açúcar ...
SV#139: Vinhos da Alemanha parte 3 – Mosel
Calmont - no Terrassemosel - possivelmente o vinhedo mais íngreme da Europa, com inclinação de 68% Mosel - "em nenhum ...
SV#138: Vinhos da Alemanha – parte 2: regiões
Nesta série de episódios sobre vinhos da Alemanha já tivemos uma visão geral e histórica da vitivinicultura do país. Neste ...
SV#137: Vinhos da Alemanha (parte 1)
Castelo Neuschwanstein na Rota Romântica - e de vinhos - da Alemanha Começando uma série de episódios sobre vinhos da ...
SV#136: A deliciosa história da França e o vinho do diabo
Crédito da foto: Kevin Kelly No episódio de hoje a história do vinho do diabo contada no livro A Deliciosa ...
SV#135: Quinta do Soalheiro com Luís Cerdeira
Consegue imaginar a dificuldade de fazer sucesso no mundo dos vinhos trabalhando com uma única casta? Casta pouco conhecida - ...
SV#134 – Dicas de enoturismo em Buenos Aires
Foto: Nathana-Reboucas-Zunukrg0grg Buenos Aires é logo ali. Dá pra fazer bate/volta em um fim de semana, e a cena do ...
SV#133: Champanhe em excesso é perfeito
Só gente absolutamente sem imaginação seria incapaz de pensar num bom motivo pra beber champanheOscar Wilde Foto: Tristan Gassert Pro ...
SV#132: Mais Champanhe
Tudo em excesso é ruim. Menos Champanhe. Champanhe em excesso é perfeito!Scott Fitzgerald Seguimos falando de Champanhe, porque Champanhe em ...
SV#131: Champanhe
Nas vitórias é merecido; nas derrotas, necessário.Napoleão Bonaparte Vinhos espumantes Esse vinho que é sinônimo de celebração e parece sussurrar ...
SV#130: Priorat
© Arduino Vannucchi | desde a esquerda: Alvaro Palacios, José Luis Pérez, Daphne Glorian e René Barbier - o bando ...
SV#129: Enoturismo na Serra Catarinense
A gelada Serra Catarinense: vinhos particulares e lindos cenários Os vinhos de altitude da Serra Catarinense recentemente conquistaram o selo ...
SV#128: Vinho e guerra – Gaston Huet
Um episódio sobre vinho e guerra que apresenta o produtor francês Gaston Huet - grande nome do Vale do Loire ...
SV#127: Como dizer que um vinho é “bom” e a fórmula dos vinhos RP90+
Como profissionais avaliam vinhos? Como saber se um vinho é "bom"? Independente de gosto e preferências pessoais há parâmetros, definidos ...
SV#126: PodPerguntar – Aromas dos vinhos
Sonho de enófilo é aproximar o nariz da taça de vinho e discorrer sobre seus intermináveis aromas. Será que um ...
SV#125: O vinho com o nome mais estranho do mundo
O vinho com o nome mais estranho do mundo Falando em vinho com nome estranho, já viu esse aqui ? ...
SV#124 – Vinho arrolhado?
(foto: D A V I D S O N L U N A em Unsplash) Arrolhado, defeito da rolha, corked, ...
