Para aproveitar a Settimana del Vino Italiano basta visitar um dos restaurantes participantes entre 20 e 26 de maio (reservas prévias são sempre recomendadas) e escolher entre as sugestões de rótulos da região que o estabelecimento representa, disponíveis em taça ou garrafa. Também serão sugeridos pratos harmonizados com receitas da mesma região dos vinhos.

“Beber uma taça de vinho é como fazer uma pequena viagem no Bel Paese, conhecer sua história e apreciar as raízes das culturas regionais italianas. Trata-se de um produto típico da nossa tradição”, afirma Domenico Fornara, Cônsul Geral da Itália em São Paulo. “Convido todos vocês a fazerem esta viagem imersiva, participando da Settimana del Vino Italiano.”

Gerardo Landulfo, delegado da Accademia Italiana della Cucina e curador do evento, lembra que todas as vinte regiões da Itália produzem vinho. “E elas criam rótulos com a mesma qualidade e variedade que caracterizam a culinária do país.” Para ele, a Settimana del Vino nasceu para complementar a Settimana della Cucina Regionale Italiana, destacando a bebida que está sempre presente nas mesas dos italianos e é cada vez mais apreciada pelos brasileiros.

A ITÁLIA E OS SEUS VINHOS

A Itália sempre esteve entre os maiores produtores de vinho do mundo. Na última safra (2023), segundo o ISTAT (Instituto Nacional de Estatística da Itália), o país somou 42,5 milhões de hectolitros desta bebida (25,5 hectolitros de vinho branco e 17 hectolitros de vinho tinto). Veneto, Puglia e Emilia-Romagna são as três regiões que encabeçam a lista de maiores volumes. Além disso, a Itália ostenta a mais rica diversidade de espécies de uvas viníferas autóctones do planeta (545 cepas). Outro dado marcante é que os parreirais italianos estão distribuídos por todas as 20 regiões administrativas. E cada uma delas, do Valle d’Aosta à Sicilia, tem, pelo menos, um vinho com características únicas, que o diferenciam de todos os outros do país. Essa pluralidade de estilos e de perfis sensoriais de vinho reflete-se no número de denominações de origem, divididas entre IGT (Indicação Geográfica Típica), DOC (Denominação de Origem Controlada) e DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida). Atualmente, existem 118 IGTs, 330 DOCs e 74 DOCGs.

O VINHO

O vinho é uma bebida milenar que ganhou força na região mediterrânea e se tornou conhecida em todo o mundo, graças aos seus valores culturais, sociais e simbólicos. Desde sempre inspira poetas, escritores e artistas por ser um produto da natureza, que integra a alimentação e alegra as refeições entre familiares e amigos. O consumo diário de forma moderada é indicado pela medicina como um alimento energético complementar. E a bebida também vai para a cozinha, compondo molhos e reduções – vários deles, aliás, enriquecem pratos típicos da culinária italiana.

SOBRE A SETTIMANA DELLA CUCINA REGIONALE ITALIANA

Em 2024 a 13ª Settimana della Cucina Regionale Italiana será realizada num momento muito especial para brasileiros e italianos: o dos 150 anos do início da Grande Imigração Italiana para o Brasil, pontuado pelo desembarque do primeiro navio com imigrantes (trentinos e vênetos) no porto de Vitória-ES, em 1874. Para marcar as comemorações desta temporada simbólica, o Consulado Geral da Itália está capitaneando eventos de promoção enogastronômica que vão, de certa forma, abrir caminho para a 13ª edição da tradicional Settimana della Cucina Regionale, já marcada para o período de 21 a 27 de outubro. O primeiro deles é a inédita Settimana del Vino Italiano, entre 20 e 26 de maio. Na sequência, com participação também de 20 restaurantes, ocorre a, também estreante, Settimana della Pizza, no período de 8 a 14 de julho.

A Settimana della Cucina Regionale Italiana nasceu em 2012, graças ao trabalho do Istituto Italiano di Cultura e a participação de doze restaurantes que representaram doze regiões italianas. O sucesso foi o fermento para que, no ano seguinte, as vinte regiões fossem representadas em duas dezenas de restaurantes paulistanos, com a presença de cinco chefs vindos da Itália. Em 2014, o número de profissionais italianos convidados dobrou e, um ano depois, a Settimana ganhou o corpo almejado, com a participação de 20 chefs italianos, oriundos das 20 regiões da Itália.

Desde então, o evento acontece anualmente, com a organização do Consulado Geral da Itália em São Paulo e o envolvimento de todo o sistema das instituições italianas presentes na cidade (Istituto Italiano di Cultura, Agência do Comércio Exterior, Agência Nacional do Turismo, Câmara Italiana de Comércio de São Paulo – ITALCAM). Domenico Fornara, Cônsul Geral da Itália em São Paulo, lembra com orgulho que a Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, realizada globalmente por órgãos do governo italiano a partir de 2016, foi inspirada na Settimana criada em São Paulo.

SERVIÇO

1ª SETTIMANA DEL VINO ITALIANO

De 20 a 26 de maio

Para mais informações sobre o evento consulte: www.settimanadelvino.com

LISTA DE REGIÕES VINÍCOLAS E OS SEUS RESPECTIVOS RESTAURANTES

• ABRUZZO: RISTORANTINO (UNIDADE JARDINS)
• BASILICATA: ZUCCO (UNIDADE JARDINS)
• CALABRIA: SENSI
• CAMPANIA: LIDO
• EMILIA-ROMAGNA: VINHERIA PERCUSSI
• FRIULI-VENEZIA GIULIA: TERRAÇO ITÁLIA
• LAZIO: CA’D’ORO
• LIGURIA: SANTO COLOMBA
• LOMBARDIA: MAREMONTI (UNIDADE CAMPO BELO)
• MARCHE: VINARIUM
• MOLISE: SHIHOMA
• PIEMONTE: PISELLI (UNIDADE JARDINS)
• PUGLIA: SUPRA DI MAURO MAIA
• SARDEGNA: TRE BICCHIERI
• SICILIA: ENOSTERIA (UNIDADE OSCAR FREIRE)
• TOSCANA: TEMPERANI CUCINA
• TRENTINO-ALTO ADIGE: ZENA
• UMBRIA: CASA SANTO ANTÔNIO
• VALLE D’AOSTA: SIMONE
• VENETO: GERO ITAIM

Essa promoção da riqueza e diversidade dos vinhos italianos, elaborados num território que já recebeu o nome de “Enotria” (Terra dos Vinhos) na Antiguidade e, hoje, tem uma das maiores produções desta bebida no mundo, é uma realização do Consulado Geral da Itália em São Paulo. Esse órgão governamental italiano ainda conta com os seguintes apoios institucionais neste evento: Accademia Italiana della Cucina, Istituto Italiano di Cultura San Paolo, ENIT (Agência Nacional Italiana de Turismo) e Câmara de Comércio Italiana de São Paulo – ITALCAM.