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Sonho de enófilo é aproximar o nariz da taça de vinho e discorrer sobre seus intermináveis aromas. Será que um kit de aromas ajuda? E uma roda de aromas? Mas se a ciência já mostrou que pessoas são incapazes de identificar mais que 3 aromas numa mistura, por que seguimos na busca por enumerar o maior número possível de aromas em nossos vinhos? Culpa do Robert Parker!
Parceria 4U.Wine
Este episódio contou com o apoio da 4U. Wine, sua curadoria de vinhos. Os ouvintes do podcast contam com cupom oferecendo 15% de desconto e frete grátis (de acordo com valor da compra e região de envio).
Cupom: SIMPLES4U
Além do desconto, o Master of Wine Dirceu Vianna Jr. fará participações nos próximos episódios apresentando vinhos do portfólio e esclarecendo dúvidas. Envie sua pergunta por mensagem de voz via Whatsapp para mim (11) 93146-5215.
Vinho do próximo episódio: Quinta da Giesta rosé 2019
Confira também esse vídeo curtinho sobre aromas nos vinhos
Referências bibliográficas
- How Robert Parker’s 90+ and Ann Noble’s Aroma Wheel Changed the Discourse of Wine Tasting Notes >>
- What makes a better smeller? >>
- A Limit in the Processing of Components in Odour Mixtures >>
- The capacity of humans to identify components in complex odor-taste mixtures>>
- Do you see what I see? podcast >>