Todos os anos em novembro, acontece mundialmente a Internacional Sherry Week ou SEMANA DO JEREZ, promovida pelo El Consejo Regulador Jerez- Xérès- Xeres. Este ano a programação está repleta de oportunidades para conhecer – e provar – esse que é possivelmente um dos vinhos mais injustiçados do mundo.
O que é Jerez?
Jerez de La Frontera é uma cidade na Andaluzia, no sudoeste espanhol. Os vinhos produzidos na região demarcada, que inclui as cidades de Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda produz os vinhos da denominação de origem Jerez.
São vários estilos de jereces, mas a principal característica integrando esses estilos é a flor ou crianza biológica – uma espécie de sur lie peculiar – a solera e a crianza oxidativa. São vinhos versáteis e surpreendentemente baratos, considerando o processo de produção. A semana do Jerez é uma ótima oportunidade para conhecer e provar alguns (ou vários) estilos.
Destaco a abaixo a proposta do Wine bar Mistral. Confira toda a programação e participantes aqui.
Proposta Wine Bar Mistral para a Semana do Jerez
Entre os dias 02 e 08 de novembro, das 12h às 22h, o charmoso bar de vinhos instalado em frente à loja da Mistral no Shopping Iguatemi São Paulo servirá um cardápio especial harmonizado com rótulos da bodega Hidalgo La Gitana, propriedade familiar com mais de 200 anos de tradição, que é um dos mais premiados produtores de Vinhos Jerez e representado no Brasil pela Mistral Importadora.
O menu traz entrada, prato principal e sobremesa. A Meia Tábua de Jamón Serrano será acompanhada pelo Jerez La Gitana Manzanilla Hidalgo. A Polenta Mole com Ragu de Linguiça, pelo Hidalgo Oloroso Faraón Seco. Já para o Creme Brûlée foi selecionado o Cream Hidalgo. O cliente pode optar por taças de 90 ml (R$ 169) ou 150 ml (R$ 219) para a harmonização.
HIDALGO LA GITANA
Fundada em 1792 por José Pantaleón Hidalgo, a vinícola espanhola é hoje comandada por seu tataraneto, que mantém sua produção de vinhos exclusivos em uma área há muito tempo já dominada por grandes vinícolas e produtores mais comerciais.
Um dos nomes mais conceituados de Jerez, Hidalgo desenvolve seus vinhos fortificados com uvas provenientes dos mais de 200 hectares de vinhedos próprios da família. Seus Jerez Fino e Manzanilla são secos, leves e complexos, sendo considerados os únicos aperitivos a rivalizar com o Champagne, na opinião de especialistas. O Cream e o Pedro Ximenez são exemplares doces, enquanto o Amontillado Viejo e Oloroso Viejo são mais alcóolicos, envelhecidos e com aroma marcante. Nesse mesmo estilo, o excepcional Palo Cortado Viejo é o orgulho da casa, tendo recebido 97 pontos de Robert Parker.
MISTRAL WINE BAR
Shopping Iguatemi São Paulo – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Piso térreo
Telefone: (11) 3037-7001 | Reservas por Whatsapp (11) 96450-1461
Horário de funcionamento: diariamente, das 12h às 22h
Siga no Instagram: @winebarmistral