Próxima degustação virtual às cegas! Conhecer as características das diferentes uvas é o primeiro passo para conhecer vinhos, certo? Essa é a proposta da próxima confraria: básica para quem está aprendendo e desafiadora para os já iniciados. Vamos?
Degustação às cegas – brincadeira desafiadora e educativa
Uma das grandes diversões dos enófilos, qualquer que seja seu nível de conhecimento, é tentar “advinhar” o vinho sendo degustado.
Enquanto candidatos a Master Somm buscam identificar precisamente vinhos, produtores e safras, enófilos “normais” se contentam em identificar a variedade da uva a partir da qual o vinho sendo degustado é produzido.
Essa brincadeira, além de divertida e desafiadora, é muito útil no aperfeiçoamento das habilidades de degustação. Os mais competitivos enlouquecem!
Para iniciados e iniciantes no mundo do vinho
Aqueles mais novos no mundo do vinho podem imaginar que essa brincadeira “não é pra eles”, mas se enganam. Por pensarem que ainda não conhecem as variedades de uvas sufcientemente e que, portanto, não teriam chance de identificá-las nos vinhos corretamente, alguns acabam evitando as degustações às cegas. Perdem, assim, uma ótima oportunidade de construir seu portfolio de ferramentas e vocabulário na prática, sem informação de segunda mão.
A importância da familiaridade com a tipicidade do vinho e da uva
O conhecimento de vinhos passa necessariamente pela familiarização com as principais variedades de uvas e a forma como se expressam em vinhos – características elementares como cor, acidez e aromas. Uma introdução a essas características foi apresentada na TRILHA DO SOMMELIER (aqui) e nesse podcast >>
Com a prática, um enófilo dedicado passa a associar variações dessa expressão à região de onde provém o vinho – clima quente ou mais frio, influência marítima etc. – a técnicas empregadas na vinificação e mesmo ao produtor.
Por que degustar às cegas?
Diferentemente do que tendemos a imaginar, o objetivo na degustação às cegas NÃO é “acertar a uva”. O intuito principal é livrar-se de ideias pré-concebidas e enfrentar o desafio de sentir. Simplesmente: sentir e descrever o que é sentido.
Antes que os mais tímidos se assutem, já esclareço que não será necessário verbalizar essa descrição de sentimentos. O mero exercício de nominar as sensações já incrementará o repertório do degustador. Verbalizar a sensação representa um passo a mais, pois requer comunicar a sensação de forma que possa ser entendida por diferentes pessoas – além de ser generosa contribuição ao grupo, auxiliando àqueles que não encontraram palavras para descrever seus vinhos.
Lindo isso, não? Bóra?
Os vinhos nessa degustação são secretos (por razões óbvias) e só serão revelados ao final. O padrão de qualidade será equivalente ao de degustações anteriores.
Quem só puder participar na modalidade A LA CARTE poderá escolher uma ou mais garrafas (750ml) de acordo com características (tinto, branco, mais ou menos encorpado) e receberá a garrafa com o rótulo oculto.
Ao degustar às cegas, os sentidos se aguçam e ficamos mais perceptivos e livres de preconceitos
Quando
- Dia 28-10-2020 às 20h
- online
Como participar
Essa degustação está disponível para participação em 3 formatos. Escolha a que melhor se adapta ao seu estilo.
Apenas masterclass – R$35,00
Assista à aula sobre a uva e regiões produtoras degustando seus prórprios vinhos. Confira e compare suas notas de degustação com as nossas.
Tradicional – R$ 140,00
Prove todos os 6 vinhos e compare suas percepções com as dos demais participantes. O valor inclui 6 garrafinhas com amostras de 50 ml de cada um dos rótulos. Os kits serão montados no dia anterior ao evento para garantir a melhor preservação dos vinhos.
O valor não inclui envio: os kits podem ser retirados na Vila Mariana ou enviados para cidades próximas a São Paulo (a entrega em 24h não é garantida, mas tem funcionado bem).
Sujeita a quantidade mínima de participantes e lugares limitados.
A la carte
Achou pouco os 300ml da degustação tradicional? Escolha um dos vinhos e deguste a garrafa toda! Os valores incluem participação da masterclass e uma garrafa de 750ml do vinho escolhido que poderá ser retirado na Vila Mariana ou despachado (simule custo do frete; use CEP 04022-020 como origem).
Dica
Para essa degustação, focaremos nas variedades clássicas e mais comuns: nada de Trincadeira Preta, Nerello Mascalese ou Agiorgitiko !