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Hoje uma conversa sobre o mercado de azeites no Brasil. Consumo, regulamentação e produção nacional, entre outros temas e curiosidades. Tintim!
Manuel Chicau é nascido em Portugal, no Alentejo e vive no Brasil há 45 anos. É mais um engenheiro que se embrenhou no mundo dos vinhos, azeites e outros produtos gourmet. Há 22 anos fundou a Adega Alentejana, que hoje vai muito além do Alentejo.
Além de dedicar parte de seu tempo para compartilhar conosco um pouco de seu conhecimento sobre azeites Manuel me enviou algumas amostras (foto ao lado) que provarei e postarei por aqui.
Caderno de Azeites
Manuel me enviou também esse compilado com 71 perguntas e respostas sobre azeites que vão esclarecer todas as dúvidas dos interessados no tema e que não aguentam esperar por mais um podcast. Você pode acessar e baixar clicando aqui.
São responsáveis pelo sabor amargo e picante do azeite. São substâncias antioxidantes que previnem as doenças cardiovasculares, anti-inflamatórias, obesidade, diabetes e tumores
Sobre os polifenóis presentes nos azeites (e também nos vinhos!)
Dedique um tempinho pra responder a pesquisa e me ajudar a deixar o Simples Vinho mais legal.
São menos de 3 minutos!
Créditos e agradecimentos
- Participação especial: Manuel Chicau, sócio fundador da Adega Alentejanda e especialista em azeites
- Obrigada aos apoiadores:
- Ao longo do programa de hoje você ouviu Deolinda – “Seja Agora”
- Na abertura, como sempre, tivemos Jane Monhit e Michael Bubblé com I won´t dance