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Nesta página você encontra todos os episódios de todas as trilhas. Como o conhecimento é apresentado de forma crescente, você pode seguir a ordem numérica ou seguir a Trilha que mais te interesse: do Sommelier, do Enófilo ou a Confraria. Tintim!

SV#01: Simplificando

Nesse primeiro programa, bem curtinho, eu conto como surgiu o Simples Vinho e como funcionam as trilhas - Trilha do Sommelier, da Confraria e a Trilha do Enófilo, para voce tirar o máximo proveito das informacoes e definir seu rítmo e seu caminho.

SV#02: Vinificando I - Brancos Jovens

Nesse primeiro programa da Trilha do Sommelier eu conto como é produzido o vinho branco jovem e sugiro alguns vinhos para você degustar e discutirmos no SV#05 e SV#06, na Confraria.

SV#03: Aprecie vinhos como um profissional

Aqui eu conto o passo a passo da degustação de vinhos para você usar com os vinhos sugeridos no SV#02 e discutirmos na nossa primeira Confraria, no SV#05.

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SV#04: Vinificando II - Tintos e Vinhos de Guarda

Esse programa complementa o processo de vinificação iniciado no SV#02. Aqui veremos como são produzidos os vinhos tintos e de guarda. Ao final, sugiro vinhos para provarmos na confraria.

SV#05: Confraria - brancos jovens (parte I)

Nossa primeira Confraria! Discutimos os vinhos que aprendemos a fazer no SV#02 a partir das técnicas de degustação que aprendemos no SV#03. Confira a discussão sobre os 2 sauvignon blancs agora. O torrontés ficou para o próximo programa. Tintim!

SV#06: Confraria - Torrontés

Nesse episódio, além de comentar os vinhos, eu conto sobre a uva torrontés, emblemática da Argentina: porque ela é conhecida como "uva mentirosa" e o que a torna tão especial.  Ficou show! No final ainda dou uma super dica para encontrar e comprar vinhos. Tintim!

SV#07: Vinho no restaurante

Quem tem medo do sommelier? Quem nunca ficou desconfortável ao pedir vinho no restaurante? Pois neste programa, o primeiro da Trilha do Enóflo, eu conto tintim por tintim os detalhes e segredos do serviço de vinhos. Porque se for para dar algum "fora", que seja com convição!

SV#08: Confraria - Tintos

Nesse programa eu degusto e comento os vinhos tintos que aprendemos a fazer no SV#004: um pinot noir, um carmenére e um malbec!

SV#09: Confraria de tintos - bastidores

Neste programa eu mostro os bastidores da confraria SV#08: para ouvir 3 profissionais discutindo sobre os vinhos e entender como operamos, divergimos e nos divertimos!

SV#10: Um Vinho Para Chamar de Meu

Já pensou em ter seu próprio vinho? Então você tem que ouvir esse programa! Eu vou te mostrar que esse sonho é mais possível do que você imagina.

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SV#11: Le Beuajolais Nouveau est Arrivé

Novembro é tempo de beaujolais nouveau. Nesse programa eu conto sobre esse ícone e a maceração carbônica, o processo pelo qual ele é feito e que rende vinhos interessantíssimos. Tintim!

SV#12: Borbulhas

Champenoise, Charmat, Asti... Qual método produz o seu vinho borbulhante preferido ? Confira as características de cada um e faça sua escolha. Tintim!

SV#13: Confraria - Delicadezas do Tannat

Nessa Confraria as bruxas, alquimistas e enólogas: Valentina Gatti e Analía Lazaneo, da bodega Artesana, nos contam detalhes da produção de seus vinhos disponíveis no Brasil. Tem tannat, zindandel e merlot para todos os gostos!

SV#14 – Um Passeio Por Portugal

O programa de hoje é uma viagem ao lar de mais de 200 castas autóctones, da terceira D.O. mais antiga do mundo, de paisagens declaradas patrimônio da humanidade, culinária saborosa servida em castelos medievais e capelas construídas com ossos.

SV#15 – Muito Prazer, Malbec Mendocino

Aqui tem malbec, azeites varietais, almoços harmonizados, vinhos ótimos super em conta e dicas para escolher (só) 16 garrafas para trazer de volta. Tudo pertinho e com vôo direto desde São Paulo.

SV#16 - Vinho Rock'n'Roll: Super Toscanos

Primeiro da série de inspiração musical, pra chacoalhar quem acha que o mundo do vinho é muito formal e careta. Com vocês, os Super Toscanos e os homens hard core que abalaram a D.O. mais tradicional do mundo!

SV#17 - Vinho Paz e Amor

Nesse episódio só tem bicho-grilo: vinho natural, orgânico, biodinâmico e até de maconha. São os vinhos paz e amor, no segundo episódio da série de inspiração musical.

SV#18 - Supernatural

Encerramos a série de inspiração musical conhecendo alguns caras - e suas técnicas - que estão chacoalhando os vinhos na América do Sul. Tem até vinho feito na casinha do cachorro!

SV#19 - Yo Me Voy a Uruguay!

Quer boa vida? No Uruguai tem! Vinhos e a melhor carne do mundo, claro, mas também cerveja artesanal, charutos e até caviar! Era tanta coisa para falar que tive que dividir em 2 programas! As dicas sobre quais vinhos trazer para casa ficaram para o próximo. Tintim!

SV#20 - Uruguai 2: Vinhos para trazer

Recheado com dicas para montar a mala cheia de vinhos para trazer do Uruguai. Mas se você não está panejando ir para lá tão cedo não tem problema: muitos dos vinhos comentados estão disponíveis no Brasil.

SV#21 - Vinhos Garzón e Harmonização

Esse programa apresenta a degustação dos vinhos da Bodega Garzón e introduz os princípios de harmonização que explicam as combinações com petiscos que deram certo - e as que não deram - na nossa Confraria aberta ocorrida dia 10/05 em São Paulo. Tintim!

SV#22 - Eventos e Feiras de Vinho

Como você encara uma feira de vinhos ? Fica perdido e acaba não lembrando de nada do que conheceu ? Hoje eu dou dicas para aproveitar melhor essas oportunidades e conto como será a próxima confraria. Está bem legal! Tintim!

SV#23 - Doces e Divinos

Vinho de uva congelada. De uva podre. De uva passa. Eca !!!!???? Nada disso. Muito, mas muito mesmo, pelo contrário. Doces surpresas no programa de hoje. Vem comigo!

SV#24 - Cabernet Sauvignon

Provamos 4 varietais de cabernet sauvignon custando de 45 a 220 reais. A ideia foi conhecer a variedade e entender as diferenças de qualidade. De surpresa, também provamos um carmenére e um espumante paulista.

SV#25 - Dupla Poda e Dupla Safra

É vinho brazuca dos 4 cantos do país: tem a dupla poda, que está na moda, e a dupla safra, nem tão na moda mas mais antiga. Tudo premiado e produzido com autêntica tecnologia tupiniquim: Brasew-sew-sew. Tintim!

SV#26 - Passeio pela Serra Gaúcha

Bóra pra Serra Gaúcha ? Eu vou. Pesquisei bastante e compartilho algumas descobertas e dicas aqui para ajudar a montar seu roteiro. E sobre os vinhos? Na volta eu conto como foi! Tintim!

SV#27 - Confraria Supernatural

Confraria especialíssima com vinhos do SV#18. Só artista e vinho top: tem Michelini, tem Riccitelli, tem Ripasso de Tannat, espumante que encara feijoada e o Unum, cofermentação de 7 variedades.

SV#28 – Naturalmente, Eduardo Zenker

Pra falar em vinho natural, ninguém melhor que Eduardo Zenker. Diretamente da garagem mais legal que eu já vi, um trechinho dessa conversa super esclarecedora. Tintim!

SV#29 – Genoveze Invertido -1

Acabou o drama pra escolher vinho: um guia de uva/país com dicas de harmonização pra fazer bonito pelos restaurantes brasileiros. São generalizações, mas é assim que a gente começa a explorar esse mundo. Tintim!

SV#30 - Vinificando - Almaúnica

Nesse programa revisitamos o processo de vinificação e produção de espumantes com o Jeferson, enólogo da vinícola Almaúnica e, claro que aprendemos coisas novas e conhecemos os vinhos. Tintim!